柳刃流ポークチャップ「侠飯」薩美佑／福澤徹三
気付けば6月に突入！まもなく梅雨入りとのことですが、それが明ければ、ついに夏本番！海か？山か？プールか？みたいな感じで頭の中ではスチャダラパー「サマージャム'95」が流れてくる今日この頃。
さて、それはともかく。今回も本ブログではおなじみ「侠飯」より、豚肉を使ったポークチャップを作ってみました。以下作ってみた時のレシピです。
【材料】
【作り方】
- フライパンにサラダ油をひき、豚バラと玉ねぎを炒める
- 火が通ったら軽く塩を振り、好みの量のコショウをかける
- さらにケチャップとウスターソースをたっぷりかけて炒め煮にする（配分はケチャップ3に対してソースは1！）
- 水分が飛んだら完成
白ごはんに合う間違いない一品です。本日はこんなところで。
餃子の皮を使った創作ピザ！
彼女も「まいうー！」と唸らせた餃子の皮を使ったピザです。
元ネタはおなじみの「侠飯（おとこめし）」だった気がするのですが、どの巻だったか思い出せず・・・。というのも、作り方がマジお手軽で、一回作ってからはとにかく色々な具材で試作しては食べていて、もはや何も見ずとも作れる数少ない一品です。
ぜひお試しあれ。以下レシピです。
【材料】
- 餃子の皮 5〜7枚程度
- チーズ 適量
- ピザソース 適量
- 好みの具材（玉ねぎ、ベーコン、シーフード、キノコなど）
【作り方】
- フライパンに餃子の皮を敷き詰める
- 1の上にチーズをまんべんなく乗せ、ピザソースをかける
- 好みの具材を乗せてさらにチーズをまんべんなく乗せる
- フライパンの蓋をして、中火〜弱火で10分程度焼いたら完成
引っ越す前の家には徒歩30秒圏内にピザ屋さんがあって、よく持ち帰りピザを食べていた自分にとって、この手軽さで作れるのは本当もう最&高、神、グレイトなのです。
本日はこんなところで。
毎日更新はなかなかに難しい
ブログ執筆9日目。
しばらく毎日更新を目標にやっておりましたが昨日力尽きてしまい残念ながら失敗。。
飯を食べない日はないんですが、自炊もそうですが、材料・作り方をまとめるのにどうしても労力がかかるため、晩酌後になるとなかなか厳しいものがあるなあ。
週末やり方を考えようっと。
豚バラキャベツマウンテン／山本ゆり
「う、う、美味いぞぉ～～～！」と、ミスター味っ子の味皇なみに雄叫びを上げたくなりました。うまい・・・
キーマカレー同様にバズっている（？）山本ゆりさんの「豚バラキャベツマウンテン」を試してみました（今回実際に使用したのはバラではなくロースです）。以下レシピです。
【材料】
- キャベツ 4～5枚
- 豚バラ 100g程度（豚ロースも美味しかったです）
- チューブにんにく 少々
- チューブしょうが 少々
- 塩コショウ 少々
- ごま 少々
- ごま油 大さじ1
- 塩 小さじ1/4
- 醤油 小さじ1
- 砂糖 小さじ1/2
【作り方】
- キャベツを細切りにして電子レンジで2～3分温め、山型に盛る
- 豚バラ（豚ロース）をチューブにんにく、しょうが・塩コショウ・ごま少々で炒める
- 1のキャベツの上に、2の肉を乗せる
- ごま油・塩・醤油・砂糖を混ぜ合わせたタレを3にかけて完成
いやはや、もはやこれとキーマカレーのローテーションだけで日々過ごせるんじゃないかって感じ。まいりました！
本日はここいらで。
↓こちらのキーマカレーもお薦めです↓
キムチ納豆「侠飯」薩美佑／福澤徹三
Not インスタ映え、Not ブログ映えの写真でございますが、朝食or夕食で結構ハマッているのがキムチ納豆。
「侠飯（おとこめし）」2巻で、グルメな警察官が主人公に教えていて、実際にそのやり方で試すととても美味しかったです。ぜひお試しあれ。以下レシピです。
【材料】
- キムチ 納豆と同量
- 納豆 1パック
【作り方】
- 同量のキムチと納豆を混ぜ合わせ、常温で一晩寝かせると完成！（暑い日は冷蔵庫保管でもよいかも）
ポリスマン曰く、「一晩寝かすことで発酵が進んで乳酸菌が増える。酒のつまみにもなるしご飯にのせて丼にしてもいい。生玉子をトッピングしてゴマ油をひと垂らしすれば最高だよ」だって。
本日もこんなところで。
ヘルシーの定番！ほうれん草とベーコンの和風パスタ
ブログ執筆6日目。毎日更新がなかなか大変になってきましたが、彼女に怒られてしまうのでがんばります！
本日はほうれん草とベーコンを使った和風パスタ。最近、パスタは食べても太らない、というWEBニュースがまことしやかに流れてましたので便乗し（んなこたぁ無いだろうと思いつつ・・・）、かつ、ヘルシーな気がする和風。以下レシピです。
【材料】
- ほうれん草 1束
- ベーコン 5枚
- しめじ 1株（お好みで）
- パスタ 100g
- にんにく 1かけ
- バター 5g
- 塩こしょう 適量
- 醤油 大さじ1、小さじ1
- だしの素 小さじ1
- お湯 50cc
【作り方】
- パスタを茹でる。
- 茹でている間に、ほうれん草・ベーコン・しめじを一口サイズに切り、にんにくは薄めにカット。
- 温める前のフライパンにオリーブオイルをひき、薄く切ったにんにくを入れる。弱火できつね色になるまで待つ。
- 3にベーコンを加えて炒め、しんなりしたら、ほうれん草・しめじを炒める。塩こしょうで味付けをした後にバターを入れて溶かす。
- 4にお湯50cc位、だしの素、醤油大さじ1を入れ一旦火を止める。
- パスタが茹であがったらフライパンに入れて炒め、仕上げに醤油小さじ1・塩こしょうを適当にかけて完成。
作った時は、パスタの量を多く入れ過ぎてしまい味の調整に多少難儀しましたが、まあ及第点でしょう！途中、以前沖縄で買っていた「ぴぱーつ（島こしょう）」をかけてみたらより美味しくなりました。
さて、本日はこんなところで。
簡単おつまみ！ニラ卵黄のおひたし
今晩はサクッとおつまみ系。
実はゆるめのダイエットを行っておりまして、夕食は控えめを心掛けています。
で、本日はニラと卵黄のおひたし。最近はめっきり行かなくなってしまったのですが、都内の某餃子屋さんでつまみの一品として出ていて、美味しかったよなあというおぼろげな記憶を頼りに再現してみました。以下レシピです。
【材料】
- ニラ 1束
- 卵黄 1個
- 白だし 小さじ1くらい
- 醤油 小さじ1くらい
- ごま油 お好み
【作り方】
- ニラ1束を沸騰したお湯で1分ほど茹でる。その後、冷水につける。
- 水気を取ったニラを器に盛り付け、卵黄を乗せる。（ニラはお好みで切ってもよいかと）
- 白だし、醤油をかけて完成。（ごま油をかけても美味しい）
若干ニラが余ったので、先日作った「豚肉ニラキムチ巻き」を再度作ってみました。前回の反省点からニラを小さめに切り、また、豚肉で巻く時に強めに握るとなかなか見栄えも良くなりました。サラリーマンまさよし、まだまだ伸び代があるようです。
